每种冰型都有其独特的优势：冰型有颗粒片冰、规模冰

颗粒片冰

这种类型的冰由机器在-0.5℃的最佳温度下生产，因此其作为良好的恒温器，将产品保持在约0℃，没有局部冷冻或冻结的风险，如其公知的。

这个温度也意味着冰不够冷，可以重新冻结自己的熔体水，所以当在环境条件下储存和使用时，它总是保持松散和易碎。

这种冰型有三种尺寸

微型——用于温和包装精致的产品和快速冷却；

小——用于通用冰的中间件，具有冷却速度和长寿命之间的良好折中；

宏——尺寸，长达9mm厚，可在长距离运输或高温下可延长使用寿命。

颗粒片冰机还具有单通水系统，使其内在卫生，适合食品应用。

规模冰

这种类型的冰是我们所说的在-7℃左右产生的“次冷式”，因为它需要足够的脆度才能从滚筒中裂开。寒冷的温度意味着它足够冷以重新冻结其自身的熔体水，因此如果在储存或使用过程中允许熔化，它将开始形成可能难以使用的大块状物。

虽然较冷的温度不会给冰更多的冷却能量，并且可能在环境温度下引起一些问题，但它的意思是它可以低于0°C储存，以便长期储存，没有不良影响。这使得当将冰存储在冷藏室中时，这是理想的。

虽然这种机器的多通水系统设计使得卫生状况保持更加困难，但是它可以大规模生产，因此对卫生不重要的大型工业项目是理想的。